O Doce de Batata Doce com Coco e Amêndoas é uma receita tradicional que encanta o paladar brasileiro por seu sabor único e textura aconchegante. Originário da culinária nordestina, é comum em festas de São João e celebrações familiares, trazendo memórias afetivas e um toque de aconchego. A batata doce, saudável e nutritiva, combina perfeitamente com o coco e a riqueza das amêndoas, criando um doce que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. É uma excelente opção para sobremesas em festas e ocasiões especiais, podendo também ser servido como lanche da tarde. Experimente esta delícia e deixe-se levar pelos sabores dessa tradição que atravessa gerações.
Tradição e Sabor em Cada Mordida: O Doce de Batata Doce com Coco e Amêndoas Raladas, uma Delícia Brasileira
Ingredientes
- 500g de batata doce
- 200g de açúcar
- 100g de coco ralado
- 100g de amêndoas raladas
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo
Comece descascando e cortando a batata doce em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente até que fiquem macias, aproximadamente 15 a 20 minutos. Escorra e amasse as batatas ainda quentes, formando um purê. Em uma panela, misture o purê de batata doce com o açúcar, a manteiga, o coco ralado, a canela, a essência de baunilha e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione as amêndoas raladas, misturando bem. Despeje a mistura em uma forma untada e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora. Após esfriar, corte em quadrados ou retângulos e sirva. Este doce pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.