Salada de Lentilhas Verdes com Queijo de Cabra, Nozes e Vinagrete de Ervas: Uma Reinvenção Francesa Refrescante e Nutritiva

A Salada de Lentilhas Verdes com Queijo de Cabra, Nozes e Vinagrete de Ervas é uma criação inspirada na culinária francesa, combinando ingredientes saudáveis e saborosos. As lentilhas verdes são um clássico da gastronomia e estão presentes em diversas receitas na França. Este prato é ideal para serem servidos em brunches, almoços leves ou até mesmo em um jantar elegante. Além de seu sabor marcante, a combinação de texturas entre o crocante das nozes, o cremoso do queijo de cabra e a suavidade das lentilhas cria uma experiência única. É um prato nutritivo e rico em proteínas, perfeito para quem deseja uma refeição balanceada e deliciosa. Uma curiosidade é que as lentilhas são consideradas um símbolo de prosperidade e são frequentemente consumidas em celebrações na França, trazendo sorte e felicidade.

Ingredientes
  • 1 xícara de lentilhas verdes
  • 150g de queijo de cabra esfarelado
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 cebola roxa pequena, fatiada
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1/4 xícara de salsinha fresca picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo

Comece cozinhando as lentilhas verdes em uma panela com água fervente e uma pitada de sal por cerca de 20-30 minutos, ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e reserve. Enquanto isso, prepare o vinagrete misturando o vinagre de vinho tinto, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto em uma tigela pequena. Em uma tigela grande, adicione as lentilhas cozidas, a cebola roxa fatiada, o pimentão picado, as nozes e a salsinha. Regue a salada com o vinagrete e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Finalize com o queijo de cabra esfarelado por cima, adicionando um toque cremoso e saboroso. Essa salada é perfeita como prato principal leve ou acompanhamento em um piquenique. Sirva fresca para aproveitar ao máximo os sabores.

 

 

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