A Salada Criativa de Verão com Frutos do Mar é uma opção refrescante e saudável, ideal para os dias quentes do verão. Esta combinação de quinoa, camarões, manga e verduras proporciona um prato leve e rico em nutrientes, perfeito para um almoço em família ou um piquenique ao ar livre. A origem da receita remete à culinária latino-americana, onde é comum a inclusão de frutos do mar em saladas, destacando o uso de ingredientes frescos e vibrantes. A combinação da doçura da manga com o sabor salgado dos camarões e a leve picância do molho de limão cria uma explosão de sabores que certamente agradará a todos. Além de deliciosa, esta salada é rápida e fácil de preparar, permitindo que você desfrute de uma refeição saudável sem muito esforço, ideal para servir em encontros informais ou em festas de verão.
Salada Criativa de Verão com Frutos do Mar, Manga, Quinoa e Molho Picante de Limão para um Prato Colorido e Refrescante
Ingredientes
- 200g de camarões descascados
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1 xícara de rúcula fresca
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1 pimentão vermelho picado
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para guarnição
Modo de Preparo
Inicie a preparação da salada cozinhando a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela média, adicione água e uma pitada de sal, leve ao fogo até ferver e adicione a quinoa. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e a quinoa esteja macia. Enquanto a quinoa cozinha, coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite. Quando estiver quente, adicione os camarões descascados e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em pó. Cozinhe os camarões por aproximadamente 3-4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os camarões, a manga cortada em cubos, a rúcula, a cebola roxa fatiada e o pimentão vermelho picado. Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, um pouco mais de pimenta vermelha em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue o molho sobre a mistura da salada e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Decore com coentro fresco picado antes de servir. A salada pode ser servida imediamente com um toque a mais de suco de limão, caso deseje um sabor mais cítrico.