Salada Criativa de Verão com Frutos do Mar, Manga, Quinoa e Molho Picante de Limão para um Prato Colorido e Refrescante

A Salada Criativa de Verão com Frutos do Mar é uma opção refrescante e saudável, ideal para os dias quentes do verão. Esta combinação de quinoa, camarões, manga e verduras proporciona um prato leve e rico em nutrientes, perfeito para um almoço em família ou um piquenique ao ar livre. A origem da receita remete à culinária latino-americana, onde é comum a inclusão de frutos do mar em saladas, destacando o uso de ingredientes frescos e vibrantes. A combinação da doçura da manga com o sabor salgado dos camarões e a leve picância do molho de limão cria uma explosão de sabores que certamente agradará a todos. Além de deliciosa, esta salada é rápida e fácil de preparar, permitindo que você desfrute de uma refeição saudável sem muito esforço, ideal para servir em encontros informais ou em festas de verão.

Ingredientes
  • 200g de camarões descascados
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 manga madura cortada em cubos
  • 1 xícara de rúcula fresca
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco picado para guarnição
Modo de Preparo

Inicie a preparação da salada cozinhando a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela média, adicione água e uma pitada de sal, leve ao fogo até ferver e adicione a quinoa. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e a quinoa esteja macia. Enquanto a quinoa cozinha, coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite. Quando estiver quente, adicione os camarões descascados e tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em pó. Cozinhe os camarões por aproximadamente 3-4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os camarões, a manga cortada em cubos, a rúcula, a cebola roxa fatiada e o pimentão vermelho picado. Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, um pouco mais de pimenta vermelha em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue o molho sobre a mistura da salada e mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Decore com coentro fresco picado antes de servir. A salada pode ser servida imediamente com um toque a mais de suco de limão, caso deseje um sabor mais cítrico.

 

 

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