Salada Criativa de Pêssego Grelhado, Queijo Gorgonzola, Nozes e Molho de Redução de Balsâmico para um Prato Refrescante e Atraente

A Salada Criativa de Pêssego Grelhado, Queijo Gorgonzola, Nozes e Molho de Redução de Balsâmico é uma combinação deliciosa que une sabores doces e salgados, criando um prato equilibrado e atraente. Essa salada é perfeita para o verão, podendo ser servida como entrada elegante ou acompanhamento refrescante para um churrasco. Os pêssegos grelhados proporcionam um toque especial, enquanto o queijo gorgonzola e as nozes adicionam crocância e riqueza de sabor. Além de ser visualmente maravilhosa, essa salada traz uma explosão de sabores com sua mistura de ingredientes frescos, ideal para ocasiões festivas ou um piquenique ao ar livre. É uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva, cheia de cores e texturas. Experimente e surpreenda seus convidados!

Ingredientes
  • 2 pêssegos maduros
  • 100g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1/2 xícara de nozes tostadas
  • 4 xícaras de folhas verdes (rúcula e espinafre)
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo

Comece preparando o molhos de redução de balsâmico. Em uma panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o mel e leve ao fogo médio. Cozinhe até que a mistura reduza pela metade e atinja uma consistência mais espessa, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e reserve. Enquanto isso, corte os pêssegos ao meio e retire o caroço. Unte uma grelha com um pouco de azeite e aqueça. Coloque os pêssegos na grelha, com a parte cortada para baixo, e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos até que estejam marcados e levemente caramelizados. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture as folhas verdes com azeite de oliva, sal e pimenta. Coloque as folhas como base em um prato grande. Por cima, distribua os pêssegos grelhados em fatias, o queijo gorgonzola esfarelado e as nozes tostadas. Finalize com a redução de balsâmico por cima para um toque especial e sabor a mais.

 

 

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