A Salada Criativa de Macarrão Integral com Legumes Grelhados é uma opção saudável e deliciosa que combina a textura do macarrão integral com a crocância dos legumes grelhados e o sabor marcante do queijo feta. Esta receita é ideal para o verão, onde se busca refeições mais leves e refrescantes, mas pode ser apreciada durante todo o ano. Ela traz uma proposta interessante ao elevar a simples salada de macarrão a um prato mais gourmet, perfeito para almoços em família, confraternizações ou até mesmo para um jantar leve. Além disso, a inclusão de nozes e azeitonas enriquece o prato com gorduras saudáveis e sais minerais, fazendo dela não apenas uma refeição saborosa, mas também nutritiva. O molho pesto agrega frescor e um toque mediterrâneo, tornando a salada ainda mais aromática e apetitosa.
Salada Criativa de Macarrão Integral com Legumes Grelhados, Queijo Feta e Molho de Pesto para um Prato Colorido e Saboroso
Ingredientes
- 200g de macarrão integral
- 1 abobrinha cortada em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura ralada
- 100g de queijo feta esfarelado
- 50g de azeitonas pretas fatiadas
- 50g de nozes picadas
- 4 colheres de sopa de molho pesto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Comece cozinhando o macarrão integral em água fervente com uma pitada de sal, seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente. Enquanto o macarrão cozinha, preaqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione um fio de azeite e grelhe a abobrinha e o pimentão até que estejam macios e levemente marcados, cerca de 4-5 minutos. Em uma tigela grande, misture o macarrão escorrido, os legumes grelhados, a cenoura ralada, o queijo feta, as azeitonas e as nozes. Em seguida, adicione o molho pesto, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, decore com salsinha picada antes de servir. A salada pode ser servida morna ou fria, tornando-a ideal para diferentes ocasiões, incluindo piqueniques ou almoços descontraídos.