Salada Criativa de Abobrinha Grelhada com Tomate Seco, Queijo Feta, Nozes e Molho de Vinagrete de Ervas para um Prato Refrescante e Saboroso

A Salada Criativa de Abobrinha Grelhada com Tomate Seco, Queijo Feta, Nozes e Molho de Vinagrete de Ervas é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para dias quentes. Originária da culinária mediterrânea, esta salada combina a suavidade da abobrinha grelhada com os sabores intensos do queijo feta e o toque adocicado do tomate seco. É uma excelente escolha para um almoço leve, um piquenique ou até mesmo para impressionar em um jantar. Essa salada não só é rica em nutrientes, como também oferece uma explosão de texturas e cores que tornam a refeição visualmente atrativa. Além disso, a combinação de nozes traz uma crocância deliciosa, tornando cada garfada ainda mais satisfatória. É uma opção versátil, que pode ser adaptada com outros ingredientes de sua preferência e que tem conquistado paladares por sua simplicidade e sabor.

Ingredientes
  • 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 50g de tomate seco picado
  • 30g de nozes picadas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de mostarda suave
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsa fresca picada a gosto
Modo de Preparo

Comece grelhando as rodelas de abobrinha em uma chapa ou grelha pré-aquecida. Adicione um fio de azeite e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e com marcas da grelha. Enquanto as abobrinhas estão grelhando, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta. Mexa bem até emulsificar. Depois que as abobrinhas estiverem prontas, retire-as da grelha e deixe esfriar levemente. Em uma tigela grande, combine as abobrinhas grelhadas, o queijo feta, o tomate seco e as nozes. Regue com o molho e misture delicadamente para não desmanchar o queijo. Finalize com a salsa picada antes de servir para um toque de frescor. Esta salada pode ser servida morna ou fria, como entrada ou acompanhamento em um almoço leve.

 

 

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