Saboroso e Chique Bun Cha Vietnamita: Almôndegas de Carne Grelhada com Macarrão de Arroz e Molho Picante para uma Refeição Irresistível

O Bun Cha é um prato tradicional do Vietnã que se originou em Hanoi e é famoso por seu sabor equilibrado e refrescante. Este prato é frequentemente servido em almoços ou jantares e é uma escolha popular em festivais e encontros familiares. A combinação de carne grelhada, macarrão de arroz e ervas frescas confere uma explosão de sabores que encanta os paladares. É ideal para aqueles que amam comida exótica e desejam experimentar a autêntica culinária vietnamita. Além disso, o Bun Cha é frequentemente acompanhado por um molho picante que realça ainda mais o prato, tornando-o uma escolha irresistível para os amantes da gastronomia.

Ingredientes
  • 400g de carne de porco moída
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de pimenta vermelha picada
  • 200g de macarrão de arroz
  • 2 xícaras de folhas de hortelã frescas
  • 1 xícara de brotos de feijão
  • 300ml de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado picado
Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a carne de porco moída com açúcar mascavo, molho de peixe, alho picado, cebola e pimenta vermelha. Modele pequenas almôndegas e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Aqueça uma grelha em fogo médio e grelhe as almôndegas até ficarem cozidas e caramelizadas por fora, cerca de 12 minutos. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de arroz em água fervente por 4-5 minutos até ficar macio, escorra e reserve. Prepare o molho misturando o caldo de galinha, vinagre de arroz e molho de pimenta em uma panela, deixe aquecer levemente. Em um prato grande, coloque o macarrão, as almôndegas, decore com folhas de hortelã e brotos de feijão. Sirva com o molho aquecido à parte, polvilhe os amendoins por cima para um toque crocante.

 

 

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