O Arroz de Mariscos à Moda Peruana é uma das receitas mais tradicionais e adoradas da rica culinária do Peru, frequentemente associada à abundância dos frutos do mar disponíveis na costa peruana. Este prato é tipicamente servido em celebrações familiares e festividades, proporcionando um sabor de mar fresquinho que é capaz de encantar a todos. A combinação do arroz com uma variedade de mariscos frescos cria uma fusão deliciosa e aromática, tornando-o perfeito para almoços em família ou jantares especiais. O uso de temperos peruanos como páprica e limão dá um toque único ao prato que é difícil de resistir. Além disso, os peruanos têm um orgulho especial por sua culinária, e o arroz de mariscos é certamente uma amostra do que o país tem a oferecer em sabores e tradições gastronômicas.
Saboroso e Apetitoso Arroz de Mariscos à Moda Peruana: Uma Receita Tradicional com Frutos do Mar Frescos, Especial para Refeições em Família
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 500g de mariscos variados (mexilhão, camarão, lula)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para guarnição
- Limão em fatias para servir
Modo de Preparo
Comece lavando os mariscos em água corrente, retirando as conchas e quaisquer impurezas. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Em seguida, acrescente os tomates picados e o pimentão, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os tomates se desmanchem. Adicione os mariscos à mistura, mexendo delicadamente por aproximadamente 2 minutos. Após isso, acrescente o arroz, misturando tudo muito bem. Em seguida, adicione o caldo de peixe, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Após ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o arroz absorva todo o líquido e esteja macio. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente, guarnecido com salsinha picada e fatias de limão ao lado, para um toque especial.