O Polvo à Lagareiro é um prato emblemático da culinária portuguesa, reconhecido por sua simplicidade e sabor sofisticado. Originário da região do Algarve, este prato celebra o uso do polvo fresco, um ingrediente abundante na gastronomia marítima de Portugal. Geralmente servido em ocasiões festivas, como reuniões de família ou celebrações, o Polvo à Lagareiro combina o frescor do fruto do mar com a riqueza do azeite de oliva e temperos frescos, resultando em uma experiência gustativa inesquecível. Não só é um prato saboroso, mas também visualmente atraente, com suas cores vibrantes e apresentação rústica. Surpreenda seus convidados com este prato que honra as tradições culinárias portuguesas e traz o sabor do mar para sua mesa. É uma ótima opção para quem deseja explorar novos horizontes gastronômicos e se deliciar com uma receita típica que representa a essência da culinária de Portugal.
Saborosa Polvo à Lagareiro com Batatas Assadas e Molho Verde, Uma Delícia da Culinária Portuguesa para Reuniões Festivas
Ingredientes
- 1 kg de polvo limpo
- 500 g de batatas
- 100 ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- Salsa picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Pimenta vermelha em flocos a gosto
- Azeitonas pretas para guarnecer
Modo de Preparo
Comece limpando bem o polvo e colocando-o em uma panela grande com água, a folha de louro e um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que o polvo esteja macio. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas espessas. Reserve. Após o cozimento, retire o polvo da água e, se preferir, corte-o em pedaços menores. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione os dentes de alho picados, refogando até que fiquem dourados. Adicione o polvo à frigideira e frite-o por alguns minutos, até que esteja levemente dourado. Em outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra as batatas e adicione-as à frigideira com o polvo, mexendo delicadamente para que absorbam os sabores. Finalize com o suco de limão, salsa picada e um pouco de pimenta vermelha em flocos. Sirva quente, decorado com azeitonas pretas. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo o verdadeiro sabor da tradição portuguesa.