A Lasanha de Berinjela e Molho de Tomate com Queijo Coalho é uma receita que traz um toque especial da culinária brasileira, unindo ingredientes frescos e saborosos. Esta delícia é perfeita para almoços em família e reuniões com amigos, harmonizando muito bem com uma boa taça de vinho. O uso da berinjela, um ingrediente muito comum na cozinha nacional, oferece um sabor leve e um toque saudável ao prato, ideal para quem busca opções mais nutritivas. Além disso, o queijo coalho é um clássico da nossa gastronomia, que traz uma textura cremosa e um sabor único. Essa lasanha é uma opção saborosa e versátil, podendo ser servida tanto em almoços como em jantares, agradando os mais diversos paladares. A combinação do molho de tomate com o aroma do manjericão torna a refeição ainda mais irresistível, fazendo da lasanha uma escolha perfeita para ocasiões especiais. Prepare-se para encantar seus convidados com esta receita deliciosa.
Saborosa Lasanha de Berinjela e Molho de Tomate com Queijo Coalho: Uma Delícia Brasileira que Encanta os Sentidos
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 3 xícaras de molho de tomate caseiro
- 400g de queijo coalho
- 2 xícaras de queijo ralado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- folhas de manjericão fresco a gosto
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida)
Modo de Preparo
Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada, cozinhando até que ela fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue até que libere seu aroma. Adicione as fatias de berinjela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas. Reserve. Em uma travessa, comece a montagem da lasanha: coloque uma camada de molho de tomate espalhado no fundo, seguida por uma camada de massa, uma camada de berinjela refogada e uma camada de queijo coalho. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de massa coberta com molho de tomate e polvilhada com queijo ralado. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Após, retire o papel e deixe gratinar por mais 10-15 minutos. Assim que o queijo estiver dourado, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com folhas de manjericão fresco por cima, para um toque especial.