As empanadas são uma das iguarias mais tradicionais da culinária argentina, com uma rica diversidade de recheios. Hoje, apresentamos uma versão irresistível de empanadas de queijo e espinafre, que combina a riqueza do queijo muçarela e feta com o frescor do espinafre. Este prato é perfeito para lanchar, reunir amigos ou servir em festas, sendo cada vez mais querido não só na Argentina, mas também em outras partes do mundo. A tradição das empanadas remonta ao século XIX e, além da versão salgada, também se encontram variações doces. Essas empanadas em particular são simples de preparar e proporcionam uma experiência de sabor única e envolvente que remete à cultura argentina e à sua famosa hospitalidade, sempre valorizando ingredientes frescos e de qualidade.
Saborosa Empanada de Queijo e Espinafre à Moda Argentina com Crosta Dourada e Recheio Cremoso para Um Lanche Irresistível
Ingredientes
- 500g de massa para empanada
- 200g de queijo muçarela ralado
- 150g de queijo feta esfarelado
- 250g de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo batido para pincelar
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas finas a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando o recheio. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e continue a refogar por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, acrescente os espinafres frescos, mexendo até que murcham. Tempere com sal, pimenta e ervas finas. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, misture os queijos muçarela e feta ao espinafre refogado, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma superfície limpa, abra a massa para empanada e corte em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher da mistura de espinafre e queijo no centro de cada círculo. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para fechá-las, utilizando um garfo para formar um padrão decorativo. Pincele a superfície de cada empanada com ovo batido para dar cor ao assá-las. Coloque as empanadas em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente douradas e crocantes. Deixe esfriar um pouco antes de servir.