O Bowl Vegano Fit com Quinoa, Abóbora Assada e Brócolis ao Molho de Tahine e Limão é uma receita inovadora que combina ingredientes saudáveis em uma apresentação deliciosamente colorida. A quinoa, rica em proteínas e fibras, é a base perfeita para este prato, enquanto a abóbora fornece um toque adocicado e os brócolis adicionam frescor e crocância. Este bowl é ideal para ser servido em almoços leves ou jantares nutritivos, especialmente em dias em que se busca um equilíbrio entre sabor e saúde. A receita é também muito versátil, permitindo que outros vegetais sejam adicionados conforme a preferência. O molho de tahine e limão proporciona um sabor cremoso e ácido que complementa com perfeição os ingredientes do bowl. Desta forma, você tem não apenas uma refeição, mas uma explosão de cores e texturas em cada garfada, ideal para qualquer ocasião, desde almoços rápidos até refeições em família.
Revigorante e Colorido Bowl Vegano Fit com Quinoa, Abóbora Assada e Brócolis ao Molho de Tahine e Limão
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 abóbora cortada em cubos
- 1 xícara de brócolis picados
- 1/4 de xícara de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca para guarnição
Modo de Preparo
Para preparar o bowl vegano fit, comece cozinhando a quinoa. Em uma panela, adicione 1 xícara de quinoa e 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a água ser absorvida. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora, tempere com sal e pimenta-do-reino, e asse por 25-30 minutos ou até ficarem macios e levemente dourados. Em uma panela, adicione os brócolis e cozinhe no vapor por 5-7 minutos até ficarem verdes vibrantes. Para o molho, misture o tahine, o suco de limão e o alho picado em uma tigela, ajustando a consistência com água se necessário. Após cozinhar todos os ingredientes, monte o bowl colocando uma base de quinoa, adicione a abóbora assada, os brócolis e regue com o molho de tahine. Finalize com salsa fresca picada a gosto e aproveite uma refeição nutritiva e cheia de sabor.