Refrescante Salada Grega com Frutas Citricas, Quinoa e Molho de Azeite de Ervas: Uma Receita Nutritiva e Colorida para Verões Aquecidos

A salada grega refrescante com frutas cítricas, quinoa e molho de azeite de ervas é uma deliciosa e inovadora interpretação da clássica salada grega. Originária da Grécia, esta versão combina a tradicional simplicidade dos ingredientes mediterrâneos com a frescura e o sabor vibrante das frutas cítricas, tornando-a uma opção ideal para dias quentes. Muitas vezes servida como uma entrada leve ou acompanhamento em churrascos e festas ao ar livre, essa salada é rica em nutrientes, pois a quinoa fornece proteínas, enquanto as frutas cítricas oferecem uma explosão de vitaminas. Esta receita é não apenas refrescante, mas também uma ótima maneira de aproveitar os produtos frescos da estação. As azeitonas e o queijo feta adicionam um sabor salgado que contrasta perfeitamente com a doçura das frutas. Experimente esta salada como uma refeição leve ou para impressionar seus convidados em um almoço de verão.

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pepino picado
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 xícara de frutas cítricas variadas (laranja, limão e tangerina) em pedaços
  • 200g de queijo feta esfarelado
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo

Para preparar a salada grega refrescante com frutas cítricas, comece cozinhando a quinoa. Em uma panela, adicione a quinoa e a água, tempere com uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa absorva toda a água. Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto a quinoa esfria, prepare os vegetais: pique o pepino e o pimentão vermelho em cubos pequenos, reserve. Em uma tigela grande, combine as frutas cítricas picadas com os vegetais frescos, a salsinha picada e as azeitonas. Em uma pequena tigela, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Quando a quinoa estiver completamente fria, adicione-a à tigela com os vegetais e frutas, despeje o molho por cima, e finalize adicionando o queijo feta esfarelado. Misture suavemente para combinar todos os sabores. Sirva a salada em um prato grande, decorando com folhas de salsinha extra, se desejar. Esta salada é perfeita para um dia quente de verão, muito nutritiva e refrescante.

 

 

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