Pomme de Terre Sarladaise é uma especialidade da região da Dordogne, na França, que celebra a simplicidade e os sabores genuínos dos ingredientes. Este prato de batatas é frequentemente feito em ocasiões festivas e jantares familiares, sendo um acompanhamento perfeito para carne assada ou grelhada. As batatas, crocantes por fora e macias por dentro, são intensificadas com a adição de alho e salsinha, que são elementos comuns na culinária francesa, adicionando um toque aromático. Originais da região Périgord, essas batatas são tradicionalmente preparadas com gordura de pato, mas nesta versão mais leve e acessível, substituímos por um bom azeite de oliva, mantendo a essência do prato. Uma curiosidade interessante é que, apesar de simples, essa receita é adorada tanto por franceses quanto por visitantes, frequentemente sendo uma das primeiras opções que vêm à mente quando se fala em acompanhamentos rústicos e saborosos.
