A Pasta alla Caprese é uma receita que tem suas raízes na encantadora ilha de Capri, na Itália. Este prato combina a simplicidade e frescor dos ingredientes locais, refletindo a tradição culinária do sul da Itália. É frequentemente servido em meses de primavera e verão, quando os tomates estão em alta temporada e os mercados estão repletos de produtos frescos. O brilho do tomate maduro, a suavidade da mozzarella e o aroma do manjericão fresco tornam este prato um verdadeiro clássico da cozinha italiana. Ideal para almoços ao ar livre e jantares descontraídos, a Pasta alla Caprese é uma escolha deliciosa e saudável que satisfaz todos os paladares. A versatilidade do prato permite variações como a adição de azeitonas ou pimentões, tornando-a uma opção atraente para agradar a diferentes gostos. Uma verdadeira celebração dos sabores italianos, que traz à mesa a essência do Mediterrâneo.
Pasta alla Caprese: Uma Experiência de Macarrão Tradicional Italiano com Tomate, Mozzarella Fresca e Manjericão Aromático
Ingredientes
- 400g de macarrão fusilli
- 300g de tomates-cereja
- 250g de queijo mozzarella fresca
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
Comece cozinhando o macarrão fusilli em uma panela grande com água salgada. Siga as instruções da embalagem para obter uma textura al dente. Enquanto isso, lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os tomates cortados e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que comecem a murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Após cozinhar o macarrão, reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante. Coloque o macarrão na frigideira com os tomates e misture bem. Adicione a mozzarella fresca, cortada em cubos, e o manjericão. Se a mistura estiver muito seca, adicione um pouco da água do cozimento reservada. Cozinhe rapidamente por mais 1 ou 2 minutos para que todos os sabores se integrem. Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado por cima e decorando com folhas de manjericão fresco.