A Pasta Al Limone é uma receita clássica italiana originária do sul da Itália, especialmente popular na região da Campânia. É um prato leve, ideal para os dias quentes de verão, quando as frutas cítricas estão em alta. A simplicidade dos ingredientes faz desta receita uma favorita para muitas famílias italianas, que a preparam para almoços em família ou jantares entre amigos. O sabor refrescante do limão combina perfeitamente com o sabor salgado do queijo parmesão, criando um prato equilibrado e agradável ao paladar. Além disso, essa receita pode ser facilmente adaptada, podendo incluir outros ingredientes como ervas frescas ou frutos do mar, dependendo da preferência e da disponibilidade. A Pasta Al Limone é uma forma deliciosa de trazer um pedaço da Itália para a sua mesa.
Pasta Al Limone: Uma Receita Clássica de Macarrão com Limão e Queijo Parmesão, Brilhante e Refrescante da Tradição Italiana
Ingredientes
- 300g de espaguete
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 limões (suco e raspas)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Comece cozinhando o espaguete em uma panela grande com água fervente e salgada, até que fique al dente, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o alho picado, refogando-o até que fique levemente dourado. Em seguida, adicione o suco de limão e as raspas, mexendo por cerca de um minuto para liberar os aromas. Quando o espaguete estiver pronto, reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante. Transfira o espaguete para a frigideira com o molho de limão, mexendo bem para que o macarrão fique completamente envolvido. Se o molho estiver muito espesso, adicione a água reservada aos poucos, até atingir a consistência desejada. Por fim, misture o queijo parmesão, temperando com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada e mais queijo parmesão se desejar.