O Quibe de Abóbora com Recheio de Carne Seca é uma deliciosa e inovadora receita brasileira que combina a tradição do quibe com a leveza e o sabor da abóbora, um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Originário do Oriente Médio, o quibe foi adaptado ao gosto brasileiro, e nesta versão, a adição da abóbora traz uma suavidade saborosa, enquanto a carne seca agrega um toque de intensidade e rusticidade ao prato. É ideal para servir em diversas ocasiões, desde almoços em família até festas e buffets, sendo um atrativo para os amantes da boa comida. Além disso, a presença de ervas frescas como salsinha e hortelã, adiciona frescor e aroma, tornando o prato ainda mais especial. O quibe também pode ser servido em versões menores como aperitivos, sempre fazendo sucesso entre os convidados. Uma verdadeira representação da diversidade e riqueza da culinária brasileira, que explora sabores e texturas de forma harmoniosa.
Maravilhoso Quibe de Abóbora com Recheio de Carne Seca e Ervas Frescas: Uma Receita Brasileira que Une Sabores e Tradição culinária
Ingredientes
- 500g de abóbora cozida e amassada
- 250g de triguilho
- 300g de carne seca desfiada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de hortelã picada
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para dar ponto
- Queijo coalho ralado (opcional)
Modo de Preparo
Comece colocando o triguilho de molho em água por cerca de 30 minutos para que hidrate e fique macio. Enquanto isso, cozinhe a abóbora em água até que fique bem macia e então amasse-a. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos até que ela esteja quente e bem temperada. Misture a salsinha e a hortelã e reserve. Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o triguilho hidratado, sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. Unte uma forma com azeite e forre-o com metade da massa de abóbora. Coloque o recheio de carne seca por cima e cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície. Se desejar, salpique queijo coalho ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o kibe esteja firme e levemente dourado na superfície. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços para servir.