Maravilhosa e Saborosa Salada Low Carb de Quinoa com Abacate, Tomate e Frango Grelhado para Almoço Nutritivo e Energizante

A Salada Low Carb de Quinoa com Abacate, Tomate e Frango Grelhado é uma receita deliciosa e nutritiva que combina ingredientes frescos e saudáveis, perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada e com baixo teor de carboidratos. A quinoa, um pseudocereal, é uma excelente fonte de proteínas e fibras, tornando essa salada uma ótima opção para o almoço ou jantar. O abacate oferece gorduras saudáveis, enquanto o frango grelhado adiciona proteínas magras. Originária da culinária saudável e vegana, esta salada pode ser servida em diversas ocasiões, desde encontros familiares até piqueniques. É um prato que agrada a todos, garantindo sabor e bem-estar. Além disso, é uma receita versátil, que pode ter variações com outros vegetais ou ingredientes de sua preferência. A associação destes ingredientes resulta em uma refeição equilibrada, que mantém a saciedade por mais tempo e é adequada para dietas low carb.

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 abacate maduro, cortado em cubos
  • 1 tomate grande, picado
  • 200g de peito de frango grelhado, cortado em tiras
  • 1/4 de cebola roxa, finamente fatiada
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 1 limão (suco)
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo

Inicie lavando bem a quinoa em água corrente para remover o amargor. Em seguida, coloque a quinoa em uma panela com as duas xícaras de água e uma pitada de sal, e leve ao fogo médio. Assim que ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos até que a água tenha evaporado e a quinoa esteja macia. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, mantendo a panela tampada. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes. Em uma tigela grande, misture o abacate, o tomate, o frango grelhado, a cebola roxa e o coentro. Após a quinoa esfriar ligeiramente, adicione-a à tigela e misture bem. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta a gosto. Sirva a salada em porções individuais, decorando com mais um pouco de coentro se desejar. Essa salada é perfeita para um almoço leve e nutritivo, e pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. O ideal é consumir logo após o preparo para aproveitar a frescura dos ingredientes.

 

 

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