Maravilhosa e Apetitosa Couscous de Frutos do Mar e Vegetais com Especiarias Aromáticas da Costa Africana

O Couscous de Frutos do Mar e Vegetais é uma deliciosa iguaria da culinária africana, especialmente encontrado na região costeira da África, onde a pesca e os ingredientes frescos são abundantes. Este prato é frequentemente servido em celebrações e reuniões familiares, refletindo a rica cultura e tradições do continente africano. O couscous, um tipo de massa de semolina, é leve e perfeito para absorver os sabores do caldo e das especiarias, proporcionando uma experiência gastronomica única. Este prato harmoniza o frescor dos frutos do mar com a crocância dos vegetais, enquanto as especiarias dão um toque exótico que aguça o paladar. Geralmente acompanhado de uma salada ou legumes cozidos, o Couscous é uma escolha popular para almoços e jantares informais, permitindo que os comensais desfrutem de uma refeição nutritiva e saborosa. É uma receita que, além de saborosa, representa a união de culturas e a importância da comida na criação de laços sociais.

Ingredientes
  • 1 xícara de couscous
  • 2 xícaras de caldo de peixe
  • 200g de camarões limpos
  • 200g de lulas em anéis
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco picado para decorar
  • Azeite de oliva
Modo de Preparo

Comece preparando o couscous: em uma panela, leve o caldo de peixe para ferver. Assim que ferver, retire do fogo e adicione o couscous, misturando bem. Tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a cenoura e o pimentão, e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios. Adicione os camarões e as lulas, e cozinhe até que estejam opacos. Tempere com cominho, açafrão, sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem. Depois que o couscous tiver descansado, solte os grãos com um garfo e misture ao refogado de frutos do mar. Regue com o suco de limão e finalize com coentro fresco picado. Sirva quente, decorado com mais coentro e acompanhamentos a gosto. A combinação de sabores e texturas tornará este prato inesquecível.

 

 

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