O arroz de pato é um prato tradicional da culinária espanhola, que remete às origens rurais do país, onde os ingredientes frescos e a técnica de cozinhar lentamente se destacam. Este prato é especialmente popular em festividades e reuniões familiares, proporcionando um sabor rico e reconfortante. A combinação de carne de pato com ervas aromáticas e legumes frescos cria uma experiência gustativa encantadora, que agrada a diferentes paladares. A receita é uma verdadeira declaração de amor pela cozinha espanhola com seu legado de sabores e tradições, ideal para quem deseja explorar a culinária ibérica em um só prato.
Irresistível Arroz de Pato à Moda Espanhola com Ervas Aromáticas e Legumes Frescos para Ouvir os Sons da Tradição Culinária
Ingredientes
- 1 pato cortado em pedaços
- 400g de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 100g de ervilhas frescas
- 1 litro de caldo de galinha
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- salsa picada para decorar
Modo de Preparo
Comece preparando o pato: em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de pato por todos os lados. Retire o pato e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios. Acrescente as cenouras e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos. Depois, adicione o arroz, mexa bem e deixe refogar por cerca de 2 minutos. Em seguida, coloque o pato de volta na panela, adicione o caldo de galinha quente, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente as ervilhas frescas e deixe cozinhar até que o líquido tenha evaporado e o arroz esteja macio. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva o arroz de pato quente, polvilhado com salsa picada.