Incrível Quibe de Batata Doce com Recheio de Ricota e Espinafre: Uma Receita Brasileira que Surpreende pelo Sabor e Nutrição

O Quibe de Batata Doce é uma receita inovadora da culinária brasileira que combina a tradição do quibe, originalmente feito com trigo, com a leveza e o sabor adocicado da batata doce. Esta variação é perfeita para quem busca uma opção mais saudável e nutritiva, mantendo o sabor característico do prato. O quibe é uma receita versátil, sendo ideal para ser servido em almoços, jantares ou até mesmo em festas como um apetitoso aperitivo. O recheio de ricota e espinafre adiciona uma cremosidade surpreendente, fazendo deste prato uma verdadeira delícia. Para aqueles que apreciam a culinária brasileira, essa receita traz uma nova interpretação que poderá ser muito bem recebida em diferentes ocasiões.

Ingredientes
  • 500g de batata doce
  • 250g de trigo para quibe
  • 200g de ricota
  • 150g de espinafre
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo

Comece cozinhando as batatas-doces em água fervente até que fiquem macias. Escorra e amasse-as em um purê homogêneo. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe, cobrir com água morna e deixar de molho por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Em seguida, misture a ricota esfarelada com o espinafre refogado e tempere com sal e pimenta. Escorra o trigo e adicione ao purê de batata doce, misturando bem até obter uma massa homogênea. Em uma forma untada, espalhe metade da massa, coloque o recheio de ricota e espinafre e cubra com o restante da massa. Faça cortes superficiais na parte de cima para facilitar o corte após assar. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos ou até que o quibe esteja levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em quadrados antes de servir.

 

 

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