Fritada Especial de Batata Doce e Grão-de-Bico com Receita Tradicional Africana

A Fritada Especial de Batata Doce e Grão-de-Bico é uma deliciosa receita que traz a riqueza da culinária africana para sua mesa. Este prato é inspirado nas tradições culinárias que utilizam ingredientes saudáveis e sabores únicos, típicos da África Ocidental. Com uma combinação vibrante de batata-doce e grão-de-bico, essa fritada é perfeita para o clima quente, sendo frequentemente servida como uma refeição nutritiva durante pratos comemorativos. É ideal para os amantes de pratos vegetarianos que desejam experimentar sabores diferentes, enquanto fornece uma boa dose de energia e nutrientes. A fritada é também uma excelente opção para ocasiões festivas, proporcionando uma explosão de sabor e cor, que certamente agradará a todos. Curiosamente, a batata-doce é um ingrediente amplamente utilizado em diversas regiões da África, simbolizando prosperidade e saúde.

Ingredientes
  • 3 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola roxa, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Salsinha picada para enfeitar
Modo de Preparo

Comece a receita aquecendo uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as duas colheres de azeite de oliva e deixe aquecer bem. Em seguida, acrescente a cebola roxa picada e o alho e refogue até ficarem dourados e aromáticos, cerca de 3-4 minutos. Depois, adicione os cubos de batata-doce e o pimentão vermelho. Misture bem e tempere com sal, pimenta, cominho e cúrcuma. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas-doces fiquem macias. Adicione o grão-de-bico cozido e misture bem para incorporar os sabores. Cozinhe por mais 5-7 minutos. Quando tudo estiver bem misturado e as batatas-doces estiverem começando a dourar, retire do fogo. Decore com salsinha picada antes de servir. Esta fritada é perfeita como prato principal ou acompanhamento e combina sabores exóticos.

 

 

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