Esta receita de Frango Indiana com Molho Pikante de Cajá é uma deliciosa combinação de sabores tropicais e exóticos. Originária das influências da culinária indiana e brasileira, a mistura do frango com a polpa de cajá cria um sabor refrescante que é complementado pelo cremoso leite de coco. Este prato é ideal para ocasiões especiais, como jantares em família ou celebrações, pois traz a alegria e a riqueza da culinária nordestina. Além disso, o uso de ingredientes frescos e a adição de legumes coloridos tornam o prato não apenas saboroso, mas também visualmente atraente. O frango é marinado para garantir que cada pedaço seja rico em sabor, e a combinação com o arroz de coco proporciona um acompanhamento perfeito. A culinária indiana é conhecida por suas especiarias vibrantes, e neste prato, o equilíbrio entre o doce, o picante e o cremoso proporciona uma experiência gastronômica única e inesquecível. Prepare-se para uma viagem de sabores e aromas em cada garfada.
Frango Indiana com Molho Pikante de Cajá e Acompanhamento de Arroz de Coco e Legumes Salteados à Moda Maranhense
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 xícara de polpa de cajá
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Legumes variados (cenoura, pimentão, vagem) a gosto
Modo de Preparo
Comece marinhando o frango: em uma tigela, misture os cubos de frango com a polpa de cajá, molho de soja, sal, pimenta Dedo-de-moça e gengibre ralado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Junte o alho e refogue mais um pouco, tomando cuidado para não queimar. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados, aproximadamente 10 minutos. Em seguida, acrescente o leite de coco e os legumes variados, misturando tudo. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e os sabores estejam bem incorporados. Enquanto isso, prepare o arroz: em outra panela, aqueça uma colher de sopa de óleo de coco e acrescente o arroz lavado. Refogue por alguns minutos e adicione a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água ferver, depois abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio. Para servir, coloque o arroz em pratos e, em cima, regue com o molho e o frango. Polvilhe com coentro fresco picado para um toque especial.