O Frango Indiana com Molho de Maracujá é uma deliciosa e exótica receita que combina a suculência do frango com o sabor agridoce do maracujá, criando um prato equilibrado e irresistível. Originário da rica diversidade da culinária indiana, esse prato traz um toque tropical que é perfeito para ocasiões especiais, como jantares familiares ou celebrações com amigos. O uso de ervas frescas e especiarias caseiras proporciona um sabor autêntico e aromático, tornando a refeição ainda mais prazerosa. Além disso, a combinação com arroz basmati e uma salada de vegetais crocantes equilibra os sabores e enriquece a apresentação do prato, tornando-o uma escolha ideal para aqueles que desejam explorar novos paladares. Esta receita, com suas várias camadas de sabor, representa a harmonia que a cozinha indiana pode oferecer, ideal para momentos de confraternização e felicidade à mesa.
Frango Indiana com Molho de Maracujá e Ervas Frescas, Servido com Arroz Basmaty e Salada de Vegetais Crocantes
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em pedaços
- 1 xícara de polpa de maracujá
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de arroz basmati
- 4 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo
Comece marinando o frango em uma mistura de suco de limão, gengibre, alho, cúrcuma, cominho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Enquanto isso, prepare o arroz basmati. Em uma panela, coloque o arroz e adicione as 4 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver, em seguida reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio. Reserve. Em uma tigela, misture a polpa de maracujá, mel, e um pouco de azeite para fazer o molho. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione o frango marinado. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido. Adicione o molho de maracujá e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho esteja bem incorporado ao frango. Enquanto isso, prepare a salada com pepino, tomate e cenoura, temperando com azeite, sal e pouca pimenta. Para servir, coloque uma porção de arroz basmati no prato, adicione o frango com molho de maracujá ao lado e complete com a salada crocante. Finalize com coentro fresco por cima e sirva quente.