Essa receita de Frango Indiana com Molho de Abacate e Coentro Fresco é uma deliciosa combinação de sabores e texturas que traz a essência da culinária indiana com um toque tropical. Originário da tradição indiana, o prato se destaca por seu uso generoso de especiarias aromáticas e o frescor do coentro. É perfeito para ocasiões especiais, como jantares em família ou celebrações com amigos, onde o objetivo é impressionar. O molho de abacate, além de conferir cremosidade ao prato, traz uma leveza que equilibra o sabor robusto do frango temperado. O arroz de açafrão complementa a refeição, proporcionando uma bela apresentação e sabores harmoniosos. Experimente essa receita e descubra como ela pode se tornar uma estrela na sua cozinha, agradando a todos os paladares.
Frango Indiana com Molho de Abacate e Coentro Fresco, Acompanhado de Arroz de Açafrão e Legumes Refogados Exóticos
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 abacates maduros
- 1 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
- 2 xícaras de arroz basmati
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 2 limões
- Água para cozinhar
Modo de Preparo
Comece marinhando o peito de frango em cubos com suco de limão, gengibre, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e adicione a cebola picada, refogando até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e o pimentão vermelho, cozinhando por mais alguns minutos. Acrescente o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Em outra panela, cozinhe o arroz basmati com água e cúrcuma até que esteja macio e a água tenha evaporado. Enquanto isso, prepare o molho de abacate: em um liquidificador, coloque os abacates, o coentro fresco, sal e um pouco de água, processando até obter uma mistura cremosa. Para montar o prato, coloque o arroz de açafrão como base, adicione o frango com legumes por cima e finalize com o molho de abacate por cima. Sirva quente e aproveite esta combinação vibrante de sabores.