Esta receita exótica de Frango Indiana ao Molho de Manga Maracujá é uma fusão deliciosa e vibrante, perfeita para aqueles que desejam explorar sabores incomuns e marcantes. Originária da culinária indiana, o prato traz o frescor das mangas e a acidez do maracujá, criando um equilíbrio perfeito com o frango suculento e o leite de coco cremoso. Uma combinação que dá vida a qualquer refeição, ideal para almoços em família ou jantares especiais. Os ingredientes escolhidos refletem a riqueza das especiarias indianas e tropicalizam a receita, trazendo um paladar inigualável. Além disso, a apresentação colorida e aromática deixará seus convidados maravilhados, tornando esta receita uma escolha perfeita para impressionar. Essa iguaria é acompanhada por arroz de coentro perfumado e legumes salteados, fazendo dela uma refeição completa e saborosa.
Frango Indiana ao Molho de Manga Maracujá com Arroz de Coentro e Legumes Salteados Exóticos
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em tiras
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas
- 1/2 colher de sopa de polpa de maracujá
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de arroz basmati
- 1/2 xícara de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
- Legumes variados (brócolis, cenoura, pimentão) para saltear
Modo de Preparo
Comece preparando o arroz. Em uma panela, coloque o arroz basmati com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja macio, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture as mangas picadas com o polpa de maracujá, a pimenta dedo-de-moça e um pouco de sal e pimenta. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione as tiras de frango e cozinhe até que estejam douradas e cozidas. Adicione a mistura de manga e maracujá e mexa bem. Incorpore o leite de coco e o molho de soja, permitindo que tudo cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira separada, salteie os legumes no vapor com um pouco de óleo de coco e tempere com sal e pimenta. Sirva o frango com o arroz basmati, os legumes salteados por cima, e finalize com o coentro picado.