A moqueca caribenha de peixe é um prato que celebra os sabores vibrantes e tropicais do Caribe. Sua origem se remete às tradições culinárias que combinam influências indígenas, africanas e europeias, resultando em preparos únicos e cheios de personalidade. Este prato costuma ser servido em ocasiões festivas e familiares, destacando-se pela sua riqueza de sabores. O uso do leite de coco e das diversas ervas frescas trazem frescor e uma explosão de aromas ao prato, tornando-o perfeito para refeições em grupo ou celebrações especiais. Além disso, a moqueca é uma excelente opção para quem deseja experimentar a culinária caribenha com uma abordagem saudável e saborosa, utilizando ingredientes frescos e coloridos. No Caribe, a moqueca é também acompanhada por pratos como arroz ou farofa, criando uma combinação irresistível e appetitosa.
Explosão de Sabores: Moqueca Caribenha de Peixe com Ervas Aromáticas e Leite de Coco
Ingredientes
- 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou linguado)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 400ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece marinando os filés de peixe com o suco de limão, sal, pimenta e gengibre por cerca de 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 2 minutos, tomando cuidado para não queimar. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos, até que estejam macios. Em seguida, acrescente o leite de coco e o cominho, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que o sabor do leite de coco se infunda nos legumes. Após esse tempo, acrescente os filés de peixe cuidadosamente na panela, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe esteja totalmente cozido e delicado. Quando o peixe estiver pronto, adicione o coentro picado e uma pitada extra de sal, se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa de dendê.