A Moqueca de Camarão Africana é um prato inspirador que reflete as ricas tradições gastronômicas do continente africano. Originário de várias regiões onde o marisco é abundante, esse prato combina a suavidade do leite de coco com os sabores intensos dos temperos típicos da culinária africana. É uma receita ideal para ocasiões especiais, como festas familiares ou celebrações, onde os sabores exóticos sempre impressionam. Além disso, a apresentação vibrante dos camarões e legumes coloridos torna-a perfeita para ser apreciada em um almoço ou jantar festivo. Uma curiosidade interessante sobre a moqueca é que ela varia de receita para receita, dependendo da região, e pode incorporar diferentes tipos de frutos do mar, aumentando assim a sua versatilidade e sabor.
Exótica e Apetitosa Moqueca de Camarão Africana com Leite de Coco e Ervas Aromáticas Tradicionais
Ingredientes
- 500g de camarão limpo
- 200ml de leite de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 1 maço de coentro fresco picado
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
Modo de Preparo
Comece marinando o camarão com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe de lado por cerca de 20 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente os pimentões e os tomates, cozinhando por aproximadamente 5 minutos até que os legumes estejam macios. Misture o gengibre e o açafrão-da-terra, cozinhando por mais 2 minutos. Adicione o camarão marinado à panela e cozinhe até que o camarão fique rosa e cozido, cerca de 5 a 7 minutos. Por fim, incorpore o leite de coco e o coentro picado, cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa para absorver os deliciosos sucos.