Excepcional Bife à Portuguesa com Molho de Vinho Tinto e Purê de Batata Saboroso, Um Prato que Celebra Tradições Culinárias

O Bife à Portuguesa é um prato tradicional que combina a simplicidade dos ingredientes com o requinte do molho de vinho tinto. Este prato é oriundo da rica culinária de Portugal e é frequentemente servido em ocasiões especiais e confraternizações familiares, devido ao seu sabor marcante e apresentação elegante. É uma receita que evoca a tradição, perfeito para almoços de domingo ou jantares comemorativos. O bife, ao ser preparado de maneira ideal, oferece uma textura suculenta, enquanto o molho de vinho tinto adiciona profundidade e uma leve acidez, equilibrando perfeitamente os sabores. O purê de batata, por sua vez, traz uma cremosidade que complementa o prato, tornando-o ainda mais reconfortante e irresistível. Experimentar essa receita é uma jornada aos sabores de Portugal, onde cada garfada conta uma história de conforto e tradição.

Ingredientes
  • 2 bifes de contrafilé
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 batatas grandes
  • 1/2 xícara de leite
  • Quito de salsa para guarnecer
Modo de Preparo

Comece por temperar os bifes de contrafilé com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os bifes e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados. Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato quente. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Em seguida, despeje o vinho tinto, raspando bem o fundo da frigideira para soltar os sabores. Deixe ferver por alguns minutos até que o vinho reduza. Adicione o caldo de carne e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho encorpar. Enquanto isso, descasque e corte as batatas em pedaços e coloque-as em uma panela com água e um pouco de sal. Cozinhe até que fiquem macias. Escorra e amasse as batatas, misturando com o leite até obter um purê cremoso. Para servir, coloque os bifes em pratos individuais, regue com o molho de vinho tinto e acompanhe com uma generosa porção de purê de batata. Finalize com um toque de salsa picada por cima.

 

 

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