O espaguete ao pesto de manjericão é uma receita clássica da culinária italiana, originária da região da Ligúria. Tradicionalmente, o pesto é preparado com manjericão fresco, nozes, queijo parmesão e azeite de oliva, resultando em um molho aromático e saboroso que combina perfeitamente com massas. Esta receita é ideal para ocasiões especiais, jantares românticos ou até mesmo um almoço em família. O uso de tomates secos adiciona um toque de sabor e um contraste de textura ao prato, elevando a experiência gastronômica. O aroma do manjericão fresco e a cremosidade do pesto fazem deste prato uma escolha sempre apreciada. Pode ser servido quente, mas se tornar um prato frio também é uma ótima opção para os dias quentes de verão. Adicionalmente, o espaguete ao pesto é versátil, permitindo incluir outros ingredientes, como frango grelhado ou legumes assados, tornando-o uma escolha prática para qualquer paladar.
Espaguete ao Pesto de Manjericão com Tomate Seco e Queijo Parmesão: Um Clássico Italiano ao Seu Estilo
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 150g de folhas de manjericão fresco
- 100g de nozes
- 50g de queijo parmesão ralado
- 200ml de azeite de oliva
- 3 dentes de alho
- 100g de tomate seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para preparar esta deliciosa receita de espaguete ao pesto de manjericão, comece cozinhando o espaguete em uma panela grande com água fervente e uma pitada de sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto. Em um processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão fresco, as nozes, os dentes de alho, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Processe esses ingredientes até formar uma pasta homogênea. Com o processador em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até que o pesto fique cremoso e bem combinado. Quando o espaguete estiver pronto, reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa. Em uma tigela grande, misture o espaguete quente com o pesto, adicionando a água do cozimento, se necessário, para obter uma consistência cremosa. Por último, adicione os tomates secos picados, mexendo delicadamente para incorporar todos os sabores. Sirva imediatamente, polvilhando mais queijo parmesão por cima, se desejar.