Deliciosos e Aromáticos Noodles Vietnamitas com Legumes Frescos e Molho de Amendoim: Uma Viagem ao Coração da Culinária do Vietnã

Os Noodles Vietnamitas com Legumes Frescos e Molho de Amendoim são uma deliciosa receita que reflete a riqueza e a diversidade da culinária do Vietnã. Este prato é ideal para qualquer ocasião, desde almoços casuais até jantares em família. A combinação de noodles de arroz, legumes frescos e um molho cremoso de amendoim cria uma refeição leve e saborosa, perfeita para os dias quentes. Além disso, a adição de temperos como alho e pimenta confere um toque especial que realça os sabores autênticos. Nesse prato, destacam-se não apenas os ingredientes frescos, mas também a técnica e o carinho que vão na sua preparação, garantindo uma experiência gastronômica única. Com uma história rica e tradição, esta receita é ideal para quem deseja explorar a culinária vietnamita de forma deliciosa e saudável.

Ingredientes
  • 200g de noodles de arroz
  • 150g de cenoura ralada
  • 100g de repolho roxo picado
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 100g de broto de feijão
  • 50ml de molho de soja
  • 100g de pasta de amendoim
  • 30ml de suco de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Sementes de gergelim para decorar
Modo de Preparo

Comece cozinhando os noodles de arroz em água fervente por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficarem macios. Em seguida, escorra e enxágue sob água fria para interromper o cozimento e reserve. Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar, o alho picado e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem até obter um molho homogêneo. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de água e coloque as cenouras, o repolho roxo, o pimentão e o broto de feijão, refogando rapidamente por cerca de 3 minutos apenas para murchar os vegetais, mas ainda manter a crocância. Em uma tigela grande, combine os noodles cozidos com os vegetais refogados. Despeje o molho de amendoim por cima e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Finalize o prato com coentro fresco picado e sementes de gergelim. Sirva imediatamente e desfrute desta deliciosa receita.

 

 

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