Os Noodles Vietnamitas com Legumes Frescos e Molho de Amendoim são uma deliciosa receita que reflete a riqueza e a diversidade da culinária do Vietnã. Este prato é ideal para qualquer ocasião, desde almoços casuais até jantares em família. A combinação de noodles de arroz, legumes frescos e um molho cremoso de amendoim cria uma refeição leve e saborosa, perfeita para os dias quentes. Além disso, a adição de temperos como alho e pimenta confere um toque especial que realça os sabores autênticos. Nesse prato, destacam-se não apenas os ingredientes frescos, mas também a técnica e o carinho que vão na sua preparação, garantindo uma experiência gastronômica única. Com uma história rica e tradição, esta receita é ideal para quem deseja explorar a culinária vietnamita de forma deliciosa e saudável.
Deliciosos e Aromáticos Noodles Vietnamitas com Legumes Frescos e Molho de Amendoim: Uma Viagem ao Coração da Culinária do Vietnã
Ingredientes
- 200g de noodles de arroz
- 150g de cenoura ralada
- 100g de repolho roxo picado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 100g de broto de feijão
- 50ml de molho de soja
- 100g de pasta de amendoim
- 30ml de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dente de alho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Coentro fresco a gosto
- Sementes de gergelim para decorar
Modo de Preparo
Comece cozinhando os noodles de arroz em água fervente por cerca de 5 a 7 minutos, ou até ficarem macios. Em seguida, escorra e enxágue sob água fria para interromper o cozimento e reserve. Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o açúcar, o alho picado e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem até obter um molho homogêneo. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de água e coloque as cenouras, o repolho roxo, o pimentão e o broto de feijão, refogando rapidamente por cerca de 3 minutos apenas para murchar os vegetais, mas ainda manter a crocância. Em uma tigela grande, combine os noodles cozidos com os vegetais refogados. Despeje o molho de amendoim por cima e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Finalize o prato com coentro fresco picado e sementes de gergelim. Sirva imediatamente e desfrute desta deliciosa receita.