O Frango Xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa que combina proteína, vegetais e sabores intensos, frequentemente servido em restaurantes chineses ao redor do mundo. Originário da província de Sichuan, o prato é conhecido por sua mistura vibrante de cores e texturas, sendo uma escolha popular em encontros familiares e comemorações. A adição dos amendoins traz uma crocância irresistível que contrasta perfeitamente com a suculência do frango e a frescura dos legumes. Com seu sabor equilibrado e aroma marcante, o Frango Xadrez é uma excelente opção para quem deseja explorar a culinária asiática, podendo ser facilmente adaptado com outros ingredientes de preferência, promovendo uma refeição deliciosa e satisfatória.
Delicioso Frango Xadrez com Legumes Coloridos e Amendoins Tostados: Uma Receita Chinesa Irresistível para Todos os Paladares
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 100g de amendoins tostados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Para preparar o Frango Xadrez, comece marinando os cubos de peito de frango com o molho de soja, o molho de ostra, o amido de milho, o alho picado e o gengibre ralado por pelo menos 30 minutos. Enquanto o frango marinado absorve os sabores, prepare os legumes. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo alto. Adicione o frango marinado e refogue até que esteja cozido e dourado, por cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo se necessário e coloque a cebola, refogando até que fique translúcida. Em seguida, adicione os pimentões e cozinhe por mais 2-3 minutos, garantindo que fiquem crocantes. Junte o frango de volta na frigideira, misture bem e incorpore os amendoins tostados. Cozinhe por mais 2 minutos para que todos os sabores se fundam. Finalize com cebolinha picada, ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva imediatamente com arroz branco ou frito.