O Frango com Quiabo é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular no estado de Goiás. Este prato é uma combinação deliciosa de peito de frango refogado com quiabo, proporcionando uma mistura perfeita de texturas e sabores. Muitas vezes, é servido nas reuniões familiares e celebrações, trazendo conforto e satisfação a todos os que o degustam. O prato é complementado com uma polenta cremosa, que equilibra a acidez do quiabo e a suculência do frango. Uma curiosidade é que o quiabo é frequentemente associado à culinária afro-brasileira e é muito apreciado por suas propriedades nutricionais. O Frango com Quiabo representa a riqueza e diversidade da gastronomia brasileira, sendo uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar descontraído.
Delicioso Frango com Quiabo e Polenta: Uma Receita Tradicional Brasileira que Celebra os Sabores do Goiás
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em pedaços
- 300 g de quiabo limpo e cortado em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
- 200 g de farinha de milho
- Queijo coalho ralado a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola. Refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e o frango, cozinhando até que o frango comece a dourar. Adicione os tomates picados, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Junte as rodelas de quiabo e misture bem. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio. Enquanto isso, prepare a polenta: em outra panela, coloque a água para ferver. Quando ferver, acrescente a farinha de milho, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a polenta esteja espessa. Sirva o frango com quiabo sobre a polenta cremosa, polvilhando com queijo coalho ralado e salsinha picada para finalizar.