O doce de leite com amendoim é uma sobremesa tradicional brasileira que remete à infância de muitos, sendo muito popular em festas e celebrações. Originado do pleno uso do leite, esse doce é preparado em diversas regiões do Brasil e traz uma mistura de sabores que provoca nostalgia e satisfação. Além de ser um símbolo na culinária brasileira, o sabor intenso e a textura cremosa fazem dele uma escolha perfeita para acompanhar café ou ser servido em festas de aniversário, casamentos e festas juninas. A combinação do doce de leite com a crocância do amendoim e o chocolate cria um equilíbrio perfeito entre sabores doces e salgados, conquistando o paladar de adultos e crianças. Curiosamente, ele também é frequentemente utilizado como recheio de bolos, trufas e outras delícias, mostrando sua versatilidade. Prepare essa receita em casa e tenha um pedaço da cultura gastronômica brasileira em sua mesa.
Delicioso Doce de Leite com Amendoim e Cobertura de Chocolate: Uma Receita Tradicional Brasileira que Encanta o Paladar em Todas as Ocasiões
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 400g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de amendoim torrado e picado
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite em pó
Modo de Preparo
Para começar a preparar o seu doce de leite com amendoim, coloque o litro de leite integral em uma panela grande junto com o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem e leve ao fogo médio. Mexa constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela. Após uns 40 minutos, você perceberá que o leite começa a engrossar e a adquirir uma cor mais caramelada. Continue mexendo até que a mistura chegue ao ponto de doce de leite, o que levará cerca de 1 hora a 1 hora e meia de cozimento. Assim que atingir a consistência desejada, adicione o amendoim torrado e picado, mexendo bem para incorporá-lo. Após misturar, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, podendo adicionar um pouco de leite caso fique muito grosso. Em seguida, despeje o doce de leite em uma forma untada ou em forminhas individuais. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por cerca de 2 horas para firmar. Após estar bem gelado, desenforme o doce e cubra com o chocolate derretido, deixando escorrer nas laterais. Finalize com um pouco mais de amendoim por cima para decorar e dar um toque especial. Sirva gelado e aproveite essa deliciosa iguaria brasileira!