Delicioso Arroz à Portuguesa com Linguiça, Pollard e Ervas Aromáticas, Perfeito para Reuniões em Família e Almoços Especiais

O Arroz à Portuguesa é uma receita saborosa e reconfortante, que faz parte da rica tradição gastronômica de Portugal. Este prato é normalmente preparado em ocasiões especiais, como almoços em família ou festas, onde os sabores intensos e a combinação de ingredientes criam uma experiência deliciosa. A origem do Arroz à Portuguesa remonta às influências do Mediterrâneo, com a adição de carnes como linguiça e pollard, confeitos com ervas aromáticas que trazem frescor ao prato. Esta receita é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem se transformar em um prato excepcional. Os amantes da culinária portuguesa apreciam não apenas o sabor, mas também a história que cada garfada carrega, refletindo a cultura rico em tradições culinárias que o país possui. Perfeito para aquecer corações e estômagos, é uma receita que todos devem experimentar.

Ingredientes
  • 500g de arroz
  • 300g de linguiça
  • 200g de pollard
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 tomates maduros picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500ml de caldo de galinha
  • 1 xícara de ervilhas frescas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo

Comece por aquecer o azeite em uma panela grande e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente a linguiça e o pollard cortados em pedaços, fritando até que estejam bem cozidos. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos até murcharem. Em seguida, junte os tomates picados e a folha de louro, deixando cozinhar até que os tomates se desfaçam. Agora é hora de adicionar o arroz, misturando bem para que os grãos absorvam todos os sabores. Em seguida, despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a tampa, por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado. Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas frescas para cozinharem levemente. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Finalize com a salsinha picada para um toque fresco e aromático.

 

 

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