A kafta é uma receita tradicional libanesa, famosa em diversos países do Oriente Médio. Trata-se de espetinhos de carne moída, finamente temperada com ervas frescas, especiarias e, frequentemente, uma pasta de gergelim, o tahine. Este prato é conhecido por seu sabor robusto e suculência, frequentemente servido em reuniões familiares, festas e delícias do dia a dia. Além da sua versatilidade, a kafta é apreciada em diversos acompanhamentos, como saladas, arroz ou até mesmo como parte de um prato mais elaborado chamado meze. Uma curiosidade interessante é que cada região pode ter sua própria versão da kafta, com variações na carne e nos temperos utilizados; tornando esse prato ainda mais especial e cheio de histórias.
