A Salada de Grão de Bico é uma receita tradicional da culinária argentina, frequentemente servida em dias quentes ou como acompanhamento em refeições festivas. Sendo um prato refrescante e nutritivo, é uma excelente opção para aqueles que buscam uma alimentação saudável. Originária das regiões do Mediterrâneo, esta salada foi adaptada ao paladar argentino, incluindo ingredientes frescos que são facilmente encontrados no país. Além disso, a versatilidade do prato permite que ele seja servido em diversas ocasiões, desde um piquenique no parque até um churrasco em família. A combinação de grãos, vegetais frescos e um molho simples faz da Salada de Grão de Bico uma elevação das saladas comuns, oferecendo sabor e textura que agrada a todos os paladares. É um prato que destaca a frescura dos ingredientes, a simplicidade da preparação e a riqueza da cozinha argentina.
Deliciosa e Tradicional Salada de Grão de Bico com Ingredientes Frescos e Aromáticos: Uma Receita Argentina Refrescante para Dias Quentes
Ingredientes
- 400g de grão de bico cozido
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pepino cortado em cubos
- 200g de tomates cereja cortados ao meio
- 50g de azeitonas pretas fatiadas
- Salsa fresca picada a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece cozinhando o grão de bico em água salgada até que esteja macio, o que deve levar cerca de 1 a 2 horas, dependendo da sua escolha de grão de bico. Depois, escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os vegetais. Pique a cebola roxa, o pimentão vermelho e o pepino em cubos pequenos e corte os tomates cereja ao meio. Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido com os vegetais preparados. Adicione as azeitonas e a salsa fresca. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje este molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envoltos no tempero. Deixe a salada descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira antes de servir, para que os sabores se intensifiquem. Esta salada é perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento em um churrasco. Você também pode adicionar queijo feta esfarelado para um toque extra de sabor.