A Salada de Grão-de-Bico com Pimentões Assados é um prato típico da culinária árabe, famosa por suas combinações de sabores frescos e vivazes. A salada é especialmente apreciada em refeições durante o verão, devido à sua leveza e refrescância, sendo uma excelente opção para picnics ou almoços ao ar livre. O grão-de-bico é um alimento base na dieta do Oriente Médio e é riquíssimo em proteínas e fibras, tornando esta salada não apenas saborosa, mas também nutritiva. Os pimentões assados conferem um toque de defumado que harmoniza com o tahine e as ervas, oferecendo uma experiência gustativa única. Além disso, sua apresentação colorida e vibrante a torna um atrativo visual para qualquer mesa. Frequentemente, é servida como parte de um meze, que consiste em uma variedade de pequenos pratos, para compartilhar entre amigos e família. Esta salada também pode ser facilmente adaptada com outros ingredientes, como a adição de azeitonas, rabanete ou até mesmo abacate.
