Deliciosa e Exótica Paella Peruana: Uma Fusão de Sabores do Mar e da Montanha em Um Prato Único e Atraente

A Paella Peruana é uma interpretação única do tradicional prato espanhol, que se adapta aos ingredientes e sabores característicos da culinária peruana. Este prato delicioso combina frutos do mar frescos, como camarões e lulas, com o frango, criando uma combinação irresistível de sabores. A origem da paella remonta à região de Valencia, na Espanha, mas no Peru, ela ganhou uma nova vida graças aos ingredientes locais e a influência das tradições culinárias peruanas. O prato é frequentemente servido em ocasiões especiais, como festas de aniversários, celebrações familiares e eventos de confraternização, onde o compartilhamento é parte fundamental da experiência. Além disso, a apresentação vibrante da paella, com seu arroz dourado e colorido, a torna uma atração à mesa, impressionando todos os convidados. É uma receita que convida à reunião e à celebração, permitindo que as pessoas desfrutem de momentos memoráveis ao redor da comida.

Ingredientes
  • 500g de arroz
  • 300g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 300g de camarões grandes limpos
  • 200g de peito de frango cortado em cubos
  • 150g de pimentão vermelho em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 4 xícaras de caldo de peixe
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
  • 1 limão cortado em gomos para servir
Modo de Preparo

Comece aquecendo um pouco de azeite em uma panela grande e funda. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e perfumados. Em seguida, junte o peito de frango e cozinhe até dourar por todos os lados. Adicione as lulas cortadas e continue cozinhando por mais alguns minutos. Misture o pimentão vermelho e o tomate picado, refogando até que os legumes fiquem macios. Acrescente o arroz, mexendo bem para que ele absorva os sabores da panela. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e açafrão, misturando tudo com cuidado. Em seguida, adicione o caldo de peixe à panela, aumentando o fogo e levando a mistura para ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido. Adicione os camarões por cima, cobrindo a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosa e cozidos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos para que o arroz termine de cozinhar e os sabores se misturem. Sirva a paella em pratos fundos, decorada com salsinha picada e gomos de limão ao lado. Essa paella peruana é um verdadeiro convite a uma viagem gastronômica, unindo o frescor do mar com o sabor rústico das montanhas.

 

 

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