A Deliciosa e Aromática Quinoa Africana com Legumes Tropicais e Frutos do Mar Exuberantes é um prato vibrante e nutritivo que reflete a diversidade culinarística do continente africano. Este prato combina a versatilidade da quinoa, um grão altamente nutritivo, com uma seleção colorida de legumes e frutos do mar frescos, resultando em uma refeição leve e cheia de sabor. Originário de comunidades que valorizam ingredientes frescos e integrais, este prato é frequentemente servido em celebrações, festas e encontros familiares, trazendo alegria e união à mesa. Além de ser uma opção deliciosa, também é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável, pois é rico em proteínas, fibras e vitaminas. Poderia ser servido como acompanhamento ou como prato principal em um almoço especial em família, destacando o quão especiais são os sabores africanos.
Deliciosa e Aromática Quinoa Africana com Legumes Tropicais e Frutos do Mar Exuberantes
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 200g de camarões limpos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para guarnição
Modo de Preparo
Comece lavando bem a quinoa em água corrente. Em seguida, coloque a quinoa em uma panela com as 2 xícaras de água e deixe ferver. Uma vez que a água esteja fervendo, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o pimentão vermelho, a abobrinha e a cenoura ralada, refogando por aproximadamente 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Depois, adicione os camarões à frigideira e tempera com cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe os camarões por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Assim que a quinoa estiver pronta, junte-a aos legumes e camarões na frigideira, misturando tudo delicadamente. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Por fim, retire do fogo e sirva em pratos, decorando com coentro fresco picado por cima.