Deliciosa e Apimentada Receita de Ragu de Carne Caribenho com Especiarias Aromáticas e Molho de Tomate Fresco

O ragu de carne caribenho é um prato tradicional da culinária do Caribe. Com uma riqueza de sabores e especiarias, essa receita reflete a diversidade cultural das ilhas caribenhas, onde ingredientes tropicais e técnicas culinárias encontram-se em harmonia. Normalmente servido em refeições familiares ou celebrações, o ragu é uma deliciosa maneira de apreciar a gastronomia da região. Além de sua boa aparência, este prato é apreciado por seu sabor robusto e sua capacidade de aquecer o corpo e o espírito. Uma curiosidade sobre a receita é como as especiarias utilizadas, como cominho e pimenta-da-jamaica, são nativas de várias partes do mundo, mostrando como a fusão de culturas influenciou a culinária caribenha ao longo dos séculos. Este prato é perfeito para aqueles que desejam explorar novos sabores em um jantar especial ou em um encontro casual.

Ingredientes
  • 800g de carne de vaca em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pimentões (um vermelho e um amarelo) picados
  • 1 cenoura picada
  • 400g de tomate pelado em lata
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo

Para preparar o ragu de carne caribenho, comece aquecendo o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e sele-os até que estejam dourados por todos os lados. Remova a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola esteja macia e translúcida. Em seguida, acrescente os pimentões e a cenoura, cozinhando até que fiquem ligeiramente macios. Volte a carne para a panela, misturando tudo. Adicione o tomate pelado, a pasta de tomate e o caldo de carne. Tempere com cominho, pimenta-da-jamaica, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja bem macia e o molho espesso. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e adicione mais caldo, se necessário. Ao final do tempo de cocção, ajuste os temperos a gosto e decore com coentro fresco picado antes de servir. O ragu é ideal para acompanhar arroz ou batatas.

 

 

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