Esta deliciosa sopa de macarrão vietnamita, especialmente feita com frutos do mar frescos, é um prato tradicional que reflete a rica cultura culinária do Vietnã. Geralmente, é servida em festividades e encontros familiares, trazendo um calor aconchegante para os pratos da cozinha vietnamita. Com sua combinação de camarões, lulas e legumes crocantes, essa sopa é ideal para quem busca um prato nutritivo e saboroso ao mesmo tempo. O uso do caldo de peixe e do molho de peixe aporta um sabor único e autenticidade, enquanto o toque do limão dá um frescor que torna essa sopa ainda mais irresistível. Com um preparo simples, essa receita é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia, proporcionando uma experiência culinária rica que faz jus à gastronomia do Vietnã, conhecida por seu equilíbrio entre sabor e saúde.
Deliciosa e Apetitosa Sopa de Macarrão Vietnamesa com Frutas do Mar, Legumes Frescos e Caldo Aromático que Encanta o Paladar
Ingredientes
- 200g de macarrão de arroz
- 300g de camarões limpos
- 150g de lulas em anéis
- 100g de broto de feijão
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 4 folhas de cebolinhas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 1 litro de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado para decorar
- Pimenta vermelha a gosto
Modo de Preparo
Para começar a preparar a sopa, coloque uma panela grande no fogo médio e adicione um pouco de óleo. Refogue o alho picado e o gengibre ralado até que fiquem aromáticos, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, adicione os camarões e as lulas, cozinhando-os rapidamente até que fiquem rosados. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos. Depois, junte o caldo de peixe e deixe a mistura ferver. Assim que o caldo estiver borbulhando, adicione o macarrão de arroz e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente cerca de 5 a 7 minutos. Ao mesmo tempo, acrescente a cenoura, o pimentão e o broto de feijão, permitindo que os legumes fiquem crocantes. Após o cozimento dos macarrões e legumes, adicione o molho de peixe, o açúcar e o suco de limão na panela, ajustando a gosto. Deixe tudo cozinhar por mais 2 minutos para que os sabores se combinem. Desligue o fogo e sirva a sopa em tigelas quentes, decorando com as cebolinhas picadas, coentro fresco e pimenta vermelha a gosto. Essa sopa é perfeita para aquecer os dias frios e é uma explosão de sabores e texturas.