A feijoada caribenha é uma variação tropical e exuberante da tradicional feijoada brasileira, que combina influências das culturas afro-caribenhas e indígenas. Sendo uma receita bastante versátil, essa feijoada incorpora frutas típicas da região, como abacaxi e manga, proporcionando um sabor doce e refrescante que contrasta com a riqueza das carnes. Este prato é ideal para ser servido em ocasiões festivas, como almoços de família e confraternizações, trazendo à mesa a sensação vibrante e alegre do Caribe. Em algumas regiões, a feijoada caribenha é um símbolo de união e celebração, sendo apreciada em festas e celebrações culturais. Esta receita destaca-se não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua apresentação colorida, que certamente irá encantar a todos os convidados à mesa. A combinação inusitada de ingredientes torna a feijoada caribenha uma experiência gastronômica única e deliciosa, que representa perfeitamente as influências culturais da região.
Deliciosa e Apetitosa Feijoada Caribenha com Frutas Tropicais e Molhos Especiais para Celebrar o Sabor do Caribe
Ingredientes
- 500g de feijão-preto
- 300g de carne de porco (com ou sem pele)
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de peito de frango cortado em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1/2 xícara de manga picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Arroz branco para servir
- Fatias de laranja para acompanhar
Modo de Preparo
Comece a preparação da feijoada caribenha deixando o feijão-preto de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Após esse tempo, escorra os grãos e coloque-os em uma panela grande com água fresca, levando ao fogo médio até ferver. Enquanto isso, em uma frigideira, adicione a carne de porco, a linguiça calabresa e o peito de frango em cubos. Doure bem todas as carnes e reserve. Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue as cebolas, o alho, o pimentão vermelho e o pimentão verde até que as cebolas fiquem transparentes. Adicione as folhas de louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e acrescente as carnes já douradas à panela com os vegetais. Cozinhe por alguns minutos até que todos os sabores se misturem. Depois, transfira essa mistura à panela do feijão, completando com bastante água se necessário, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio e as carnes estejam bem cozidas. Durante os últimos 10 minutos de cozimento, adicione o abacaxi e a manga picada para dar um toque tropical. Desligue o fogo e finalize com o coentro fresco picado. Sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco e fatias de laranja ao lado, que acrescentam frescor à refeição.