A Cataplana de Frutos do Mar é um prato tradicional da culinária portuguesa que tem suas raízes nas regiões litorâneas do país, especialmente no Algarve. É conhecida pelo seu preparo em uma cataplana, uma panela de cobre que permite que os ingredientes cozinhem juntos, intensificando os sabores. Este prato é uma combinação deliciosa de vários frutos do mar, como camarões, lulas e mexilhões, que se encontram envoltos em um aroma irresistível de temperos e ervas. A Cataplana é frequentemente servida em almoços familiares e em comemorações especiais. A tradição de preparar a cataplana traz um elemento de interação, onde todos se reúnem à volta da mesa para desfrutar não apenas de uma refeição, mas de um momento compartilhado. Uma curiosidade interessante é que a cataplana, além do método de cozimento, também representa o espírito da hospitalidade portuguesa, onde o calor e a união são celebrados através da comida.
Deliciosa Cataplana de Frutos do Mar à Portuguesa com Arroz Sazonal e Temperos Aromáticos que Celebram o Sabor do Litoral
Ingredientes
- 500g de camarões limpos
- 300g de lulas em anéis
- 300g de mexilhões limpos
- 200g de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 tomate maduro picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 xícaras de caldo de peixe
- salsa fresca a gosto para decorar
- sal a gosto
Modo de Preparo
Comece a preparar sua Cataplana de Frutos do Mar à Portuguesa pelo refogado. Em uma cataplana ou panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente, então acrescente o pimentão vermelho e o tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione a folha de louro e os camarões, mexendo suavemente até que eles comecem a ganhar cor. Em seguida, adicione as lulas e os mexilhões, mexendo para que os sabores se misturem. Em outra panela, prepare o arroz. Adicione o arroz arbóreo e o caldo de peixe, e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o arroz esteja al dente. Quando os frutos do mar estiverem bem cozidos, incorpore o arroz à cataplana, misturando tudo delicadamente. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Por fim, deixe cozinhar por mais 5 minutos com a tampa fechada, para que todos os sabores se fundam. Sirva quente, decorado com salsa fresca picada.