Deliciosa Bowl Vegano Fit com Quinoa e Legumes Assados ao Molho de Ervas Aromáticas para Refeições Nutritivas e Coloridas

Essa Bowl Vegano Fit com Quinoa e Legumes Assados é uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes, perfeita para quem busca uma alimentação saudável e balanceada. Inspirada na culinária moderna, esta receita combina o grão nutritivo da quinoa, rico em proteínas e aminoácidos, com uma variedade de legumes coloridos que oferecem vitamins e minerais essenciais. É uma opção ideal para o almoço ou jantar, especialmente em dias quentes, quando uma refeição leve é bem-vinda. Além disso, a receita pode ser facilmente ajustada conforme a disponibilidade dos ingredientes, tornando-a bastante versátil. Você pode servir a bowl para um piquenique, um almoço rápido ou até mesmo em reuniões familiares, proporcionando uma experiência saudável e deliciosa a todos. Outro destaque é a praticidade do prato, que pode ser preparado em menos de uma hora, ideal para quem tem uma rotina corrida mas ainda assim, deseja se alimentar bem.

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 batata-doce média cortada em cubos
  • 1/2 brócolis cortado em floretes
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de ervas secas (orégano, manjericão, alecrim)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo

Para começar a preparar a Bowl Vegano Fit, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma panela, coloque a quinoa e adicione as duas xícaras de água. Tempere com um pouco de sal e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e a quinoa esteja macia. Enquanto a quinoa cozinha, espalhe os cubos de abobrinha, pimentão e batata-doce em uma assadeira. Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas secas. Misture bem para que todos os vegetais fiquem envolvidos no tempero. Asse os vegetais por aproximadamente 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam dourados e macios. Enquanto isso, cozinhe os floretes de brócolis em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem verdes e crocantes. Assim que a quinoa e os vegetais estiverem prontos, monte sua bowl. Em uma tigela grande, coloque uma porção da quinoa como base, adicione os legumes assados por cima e, por último, os brotos de brócolis. Regue tudo com o suco de limão e mais um fio de azeite, se desejar. Sirva quente e aproveite essa refeição nutritiva e cheia de sabor.

 

 

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