A Aroma e Sabor da África: Sazonal Estufado de Legumes e Frutos do Mar com Ervas e Especiarias Típicas

O Sazonal Estufado de Legumes e Frutos do Mar, um prato vibrante e cheio de sabor, é uma incrível representação da rica diversidade da culinária africana, abrangendo a riqueza dos sabores do continente. Este prato combina frutos do mar frescos, como camarões e lulas, com legumes coloridos e especiarias aromáticas, refletindo a tradição de preparos saudáveis e saborosos da África. É uma receita que fala diretamente da beleza das mesas africanas, frequentemente servida em celebrações e festas familiares, trazendo todos os membros para desfrutar de uma refeição juntos. Além de ser nutritivo, o estufado é perfeito para ocasiões especiais, como almoços de domingo ou jantares com amigos, e apresenta a harmonia entre os sabores do mar e das terras africanas. A combinação de ingredientes frescos garante um prato delicioso que remete à essência da culinária africana, onde cada garfada é uma viagem ao rico patrimônio cultural do continente.

Ingredientes
  • 500g de camarões limpos
  • 250g de lulas fatiadas
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Salsa e coentrão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de caldo de legumes
Modo de Preparo

Para preparar o Sazonal Estufado de Legumes e Frutos do Mar, comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que estejam dourados e aromáticos. Em seguida, acrescente as cenouras fatiadas e os cubos de pimentão, cozinhando por cerca de 5 minutos até os legumes começarem a amolecer. Adicione o gengibre ralado e o açafrão-da-terra à mistura, mexendo bem para incorporar os sabores. Agora, adicione o tomate pelado, junto com o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que o molho engrosse um pouco. Após isso, adicione os camarões e as lulas à panela, misturando tudo. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos e firmes. Finalize o estufado com molho de soja, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Por último, salpique salsa e coentrão picados antes de servir. O prato deve ser acompanhado de arroz branco ou pão pita para completar a experiência.

 

 

#EstufadoAfricano #FrutosDoMar #LegumesColoridos #CulináriaAfricana #ReceitaSaudável #AromaEnergizante #SaborAutêntico