Fabulosa Bowl Vegano Fit com Quinoa, Grãos-de-Bico e Legumes Coloridos ao Molho de Gergelim para uma Refeição Completa e Nutritiva

A Bowl Vegano Fit com Quinoa e Grãos-de-Bico é uma receita inovadora que combina ingredientes saudáveis e nutritivos em uma refeição completa e colorida. Este prato é especialmente popular entre os adeptos de dietas veganas e fit, pois reúne fibras, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais. A quinoa, um super alimento proveniente da América do Sul, é rica em aminoácidos, enquanto o grão-de-bico oferece uma boa dose de proteínas vegetais. Esse prato é ideal para almoços ou jantares, podendo ser levado facilmente para o trabalho ou escola. Além disso, é uma opção versátil, permitindo a utilização de diferentes legumes conforme a estação do ano ou a preferência pessoal. Em ocasiões especiais, a bowl pode ser servida em um buffet, acompanhada de outros pratos saudáveis. A sua combinação de sabores e texturas garante não só a satisfação do paladar, mas também a nutrição necessária para um estilo de vida ativo.

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas
  • 2 colheres de sopa de molho de gergelim
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo

Comece cozinhando a quinoa em 2 xícaras de água com uma pitada de sal. Deixe ferver e depois abaixe o fogo, cobrindo a panela por aproximadamente 15 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Enquanto a quinoa cozinha, em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cenoura ralada, o pimentão e a abobrinha. Salteie por cerca de 5 a 7 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes. Adicione o grão-de-bico e as ervilhas, misturando bem para aquecer. Em uma tigela, misture o molho de gergelim com um pouco de água para que ele fique mais cremoso. Após a quinoa ter cozinhado e esfriado levemente, coloque-a em uma tigela grande, adicione os legumes salteados, tempere com sal, pimenta e misture tudo delicadamente. Sirva em porções individuais, decorando com salsinha picada.

 

 

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