A Torta de Pinhão é um prato que homenageia a culinária brasileira, especialmente das regiões Sul e Sudeste, onde o pinhão é um ingrediente muito valorizado, especialmente em festivais de inverno. É uma torta que combina o sabor único do pinhão com a indulgência do creme de avelã e o frescor do merengue, criando uma sobremesa que agrada a todos. Ideal para ser servida em reuniões familiares, festas de aniversário e confraternizações, sua textura cremosa e o sabor marcante a tornam uma escolha especial. Além disso, o uso do corante verde no merengue adiciona um toque divertido e festivo, tornando a apresentação da torta ainda mais convidativa. Experimente essa delicadeza e encante seus convidados com uma experiência culinária única.
Torta de Pinhão com Recheio de Creme de Avelã e Cobertura de Merengue Verde para uma Experiência Única e Tropical
Ingredientes
- 200g de pinhão cozido e triturado
- 150g de açúcar
- 3 ovos
- 200g de creme de avelã
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 pacote de biscoito de chocolate
- 100g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 200g de claras em neve
- 1/2 xícara de açúcar para o merengue
- Corante verde a gosto
Modo de Preparo
Para preparar a Torta de Pinhão, comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os biscoitos de chocolate triturados com a manteiga derretida até formar uma massa consistente. Pressione essa massa em uma forma de torta e leve ao forno por 10 minutos. Enquanto isso, em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o pinhão triturado, o creme de avelã, o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a crosta de biscoito já assada e leve ao forno por mais 25 minutos ou até que o recheio esteja firme. Enquanto a torta esfria, prepare o merengue batendo as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Adicione o corante verde e misture suavemente. Espalhe o merengue sobre a torta e leve-a ao forno novamente por 5 minutos, apenas até dourar levemente. Após esfriar, desenforme e sirva.