O Salmão ao Molho de Mostarda e Mel com Purê de Batata Doce é uma deliciosa combinação que reflete a sofisticação da culinária francesa. Este prato é conhecido por sua harmonia de sabores e texturas, unindo a suculência do salmão, o doce do mel, e a cremosidade do purê. O salmão é uma escolha popular na França, sendo um peixe valorizado por seu sabor rico e versatilidade em diferentes preparos. Tradicionalmente, este prato é ideal para ocasiões especiais e jantares românticos, mas também pode ser apreciado em um almoço requintado. O purê de batata doce, além de ser nutritivo, adiciona um toque de doçura, contrastando perfeitamente com o molho picante da mostarda. Esta receita é uma maneira deliciosa de trazer um pedacinho da França para a sua mesa.
Salmão ao Molho de Mostarda e Mel com Purê de Batata Doce: uma Receita Francesa Elegante e Saborosa Ideal para Jantares Especiais
Ingredientes
- 4 filés de salmão
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 batatas-doces médias
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Manteiga a gosto
- Salsinha fresca para decorar
Modo de Preparo
Para preparar o Salmão ao Molho de Mostarda e Mel, comece cozinhando as batatas-doces. Descasque e corte em cubos. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias, o que leva cerca de 20 minutos. Enquanto isso, misture a mostarda, o mel e o azeite em uma tigela. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e pincele generosamente o molho de mostarda e mel sobre eles. Em uma frigideira antiaderente aquecida, adicione um fio de azeite e grelhe o salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por dentro e com uma crosta dourada. Assim que as batatas-doces estiverem prontas, escorra e amasse com o creme de leite e um pouco de manteiga até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto. Sirva os filés de salmão sobre uma cama de purê de batata-doce e regue com o molho que sobrou da frigideira. Decore com salsinha fresca picada para adicionar um toque de cor e frescor ao prato.