Exuberante e Saborosa Salada de Quinoa com Frutos do Mar, Legumes e Molho de Limão, Uma Delícia Refrescante da Culinária Espanhola

A Salada de Quinoa com Frutos do Mar é uma deliciosa e refrescante receita da culinária espanhola que combina a leveza da quinoa com a riqueza dos frutos do mar e a crocância dos legumes frescos. Tradicionalmente, pratos com frutos do mar são muito apreciados na costa da Espanha, especialmente nas regiões mediterrâneas, onde o clima e a proximidade do mar proporcionam ingredientes frescos e saborosos. Essa salada é ideal para a primavera e o verão, oferecendo uma opção saudável e nutritiva para almoços ao ar livre ou jantares em família. Além disso, a receita é fácil de preparar e pode ser servida tanto fria quanto à temperatura ambiente, tornando-se perfeita para piqueniques e eventos. Uma curiosidade interessante é que a quinoa, um grão andino, se tornou popular na culinária mundial por seu alto valor nutricional e adaptabilidade a diversas receitas. Experimente essa salada colorida e nutritiva, e leve um pedacinho da Espanha à sua mesa!

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa
  • 200g de camarões descascados
  • 200g de lulas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo

Comece cozinhando a quinoa. Em uma panela média, coloque a quinoa e adicione duas xícaras de água. Leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a quinoa absorver toda a água. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma panela separada, aqueça um fio de azeite e adicione os camarões e as lulas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que estejam rosados e cozidos. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela grande, combine a quinoa já resfriada, os camarões, as lulas, os pimentões, o pepino e a cebola roxa. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva e o suco de limão. Despeje esse molho sobre a salada e misture bem. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Por fim, decore com salsinha picada e sirva. Essa salada é perfeita como entrada ou acompanhamento, trazendo frescor e sabor ao seu prato.

 

 

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